第五百四十九章 群策群力
或者一天一个样的馅儿，咱们没法说，也没法卖啊？”
哪知道庞师傅呵呵一乐，随后就说出了解决问题的答案。
“不不，这就是您想岔了地方了。咱其实压根就不用管里面是什么馅儿，包子的外表是一个样吧？那不就得了？”
“啊？哦……对对！”
跟行家说话就是不用废话，作为有经验的白案师父，顾师傅已经若有所悟。
可别人还是不明白，江大春就不禁抢着问，“不对吧？庞师傅，这是怎么个说法啊？那你这用料是海参的？是花胶的，又或是酱肉、卤肉的？没法说啊？这价钱又怎么定啊？”
“嗨……”庞师傅看这位是真没绕过弯来，也不卖关子了。
“各位，你们想想，那锦芳的元宵又是怎么卖的？他不是既可以分着卖，又可以掺着卖吗？咱们也学学他，就卖什锦馅儿的啊。”
“无论什么海鲜包子，卤肉包子，酱肉包子，其实无所谓，都能一起卖，谁赶上什么是什么。只要咱定价一致，那又有什么不能买的，不能说的，对不对？”
“对对！”
终于，全体厨师组长都露出了醍醐灌顶的神色，相当的喜悦。
江大春甚至举起了大拇指，“高，真高。庞师傅，您这手儿，我服。”
也因此，庞师傅解释的兴致更为高涨。
“过奖过奖，反正这么说吧，只要咱们这包子别卖太贵。我都不怕告诉点心店的顾客，这就是咱后厨用剩下的余料做的。”
“这又不是别人碰过的剩菜，咱保证卫生、干净就完了呗。关键是便宜啊。打个比方，两毛一个的大包子，你在别处能吃着的肉包子，都未见得是好肉打的肉馅。咱这儿没准儿能吃着海味，还想怎么样？哪儿找这天大的便宜去？”
“还别有人计较，真要有人计较。咱还不卖他们了。大不了，我都买走还不行吗？我拿去给我们北极熊的大食堂用，行不行。我们厂职工还一准儿念我的好儿！”
嘿！没治了！
听到这儿，大家再无异议，要么举手喝彩，要么鼓起掌来。
决定马上就把这两件事儿报上去。
其结果也不问可知，宁卫民当然会批。
厨房里的这两个主意，连同杜阳反应上来餐厅的建议，都是极具可行性的好主意。
在他的眼里，是用一个字儿就可以概括的啊——绝！
所以光批还不行，还得奖。
为了鼓励这种主动能为饭庄着想的精神和创新性。
宁卫民采用了千金买马骨的手段。
提前给饭庄和餐厅下发了奖金。
除了顾师傅，庞师傅二百。其他后厨组长每人一百元。
餐厅的潘龙二百，餐厅领班五十，职工们共分一百五十元。
而且由此，宁卫民还看出了基层职工中蕴藏的智慧和潜力。
说实话，这种办法，要不是有充足的工作经验是提不出来的。
于是为了鼓励职工继续保持这种群策群力的兴致和态度。
宁卫民不但在总经理办公室门口设立了一个小信箱，以便职工有更通畅的建议渠道。
而且他还正式宣布，这种奖励会长期保持，只要饭庄采用，就会给奖励。
同时，他还鼓励后厨和餐厅的基层职工从新年开始，每月开展相关技术比赛。
他愿意代表饭庄每月拨款五百元，作为比赛的专门奖金。
于是“坛宫”再次轰动。
为此，不但众多提出建议的人成为了众多基层职工羡慕的对象。
宁卫民也成功的挑动了基层职工的奋发向上的神经。
职工们为了夺奖机会，也开始摩拳擦掌，工作情绪越发高涨了。
谁还没有点上进心呢？
其实大家所怕的，不过是往上爬的门槛太高，妄做无用功。
或者是没有公平竞争的机会罢了。
哪知道庞师傅呵呵一乐，随后就说出了解决问题的答案。
“不不，这就是您想岔了地方了。咱其实压根就不用管里面是什么馅儿，包子的外表是一个样吧？那不就得了？”
“啊？哦……对对！”
跟行家说话就是不用废话，作为有经验的白案师父，顾师傅已经若有所悟。
可别人还是不明白，江大春就不禁抢着问，“不对吧？庞师傅，这是怎么个说法啊？那你这用料是海参的？是花胶的，又或是酱肉、卤肉的？没法说啊？这价钱又怎么定啊？”
“嗨……”庞师傅看这位是真没绕过弯来，也不卖关子了。
“各位，你们想想，那锦芳的元宵又是怎么卖的？他不是既可以分着卖，又可以掺着卖吗？咱们也学学他，就卖什锦馅儿的啊。”
“无论什么海鲜包子，卤肉包子，酱肉包子，其实无所谓，都能一起卖，谁赶上什么是什么。只要咱定价一致，那又有什么不能买的，不能说的，对不对？”
“对对！”
终于，全体厨师组长都露出了醍醐灌顶的神色，相当的喜悦。
江大春甚至举起了大拇指，“高，真高。庞师傅，您这手儿，我服。”
也因此，庞师傅解释的兴致更为高涨。
“过奖过奖，反正这么说吧，只要咱们这包子别卖太贵。我都不怕告诉点心店的顾客，这就是咱后厨用剩下的余料做的。”
“这又不是别人碰过的剩菜，咱保证卫生、干净就完了呗。关键是便宜啊。打个比方，两毛一个的大包子，你在别处能吃着的肉包子，都未见得是好肉打的肉馅。咱这儿没准儿能吃着海味，还想怎么样？哪儿找这天大的便宜去？”
“还别有人计较，真要有人计较。咱还不卖他们了。大不了，我都买走还不行吗？我拿去给我们北极熊的大食堂用，行不行。我们厂职工还一准儿念我的好儿！”
嘿！没治了！
听到这儿，大家再无异议，要么举手喝彩，要么鼓起掌来。
决定马上就把这两件事儿报上去。
其结果也不问可知，宁卫民当然会批。
厨房里的这两个主意，连同杜阳反应上来餐厅的建议，都是极具可行性的好主意。
在他的眼里，是用一个字儿就可以概括的啊——绝！
所以光批还不行，还得奖。
为了鼓励这种主动能为饭庄着想的精神和创新性。
宁卫民采用了千金买马骨的手段。
提前给饭庄和餐厅下发了奖金。
除了顾师傅，庞师傅二百。其他后厨组长每人一百元。
餐厅的潘龙二百，餐厅领班五十，职工们共分一百五十元。
而且由此，宁卫民还看出了基层职工中蕴藏的智慧和潜力。
说实话，这种办法，要不是有充足的工作经验是提不出来的。
于是为了鼓励职工继续保持这种群策群力的兴致和态度。
宁卫民不但在总经理办公室门口设立了一个小信箱，以便职工有更通畅的建议渠道。
而且他还正式宣布，这种奖励会长期保持，只要饭庄采用，就会给奖励。
同时，他还鼓励后厨和餐厅的基层职工从新年开始，每月开展相关技术比赛。
他愿意代表饭庄每月拨款五百元，作为比赛的专门奖金。
于是“坛宫”再次轰动。
为此，不但众多提出建议的人成为了众多基层职工羡慕的对象。
宁卫民也成功的挑动了基层职工的奋发向上的神经。
职工们为了夺奖机会，也开始摩拳擦掌，工作情绪越发高涨了。
谁还没有点上进心呢？
其实大家所怕的，不过是往上爬的门槛太高，妄做无用功。
或者是没有公平竞争的机会罢了。